Sunday Morning Muffins

Niedziela jest jedynym dniem, kiedy wszyscy mozemy razem usiasc do sniadania, staram sie wiec zawsze przygotowac cos extra. Tym razem w sobote poznym wieczorem upieklam dwa rodzaje muffinow. Jedne z borowkami a drugie z kremem, ktory zostal mi po robieniu cannoli. Uzywam od lat tego samego przepisu na muffiny z jogurtem z mala iloscia cukru i tylko zmieniam dodatki. Tym razem jogurt byl grecki a maka pol na pol zwykla i wieloziarnista. Wyszly przepyszne!

Muffiny jogurtowe
2 cups maki (najlepiej pol na pol z pelnoziarnista)
1/2 cup cukru
3/4 cup miodu
cukier lub zapach waniliowy
1 1/4 cup naturalnego jogurtu (moze byc wlasciwie jakikolwiek)
2 jajka
1  lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzeczka sody oczyszczonej
1/4 lyzeczki soli
10 dkg stopionego masla

Make wymieszac z sola, soda i proszkiem do pieczenia. Mozna dodac platki owsiane, otreby itp. Jajka roztrzepac z cukrem, maslem, wanilia, miodem i jogurtem. Wsypac suche skladniki do mokrych i delikatnie, od dna wymieszac tyle by sie polaczyly, nie przejmujac sie grudkami. Przed polaczeniem mokrych i suchych skladnikow mozemy dodac dodatki: kawalki czeklady, banany, owoce, rodzynki, orzechy. Mase nakladamy do papilotek lyzka do lodow tak, aby byly dosyc kopiaste. Mozna nalozyc lyzeczka jakas mase: serowa, budyn, krem, dzem.
Piec 10-15 minut az wsuniety patyczek bedzie suchy w 350F (170C).